Paleta de Limón
Ingredientes
- 2/3 tazas de azúcar
- 10 hojas de menta fresca
- 1 vaina de vainilla
- La ralladura de 1 limón
- 4 de tazas de agua divididas
- 1/2 taza de jugo de limón
Preparación
Con ayuda de un procesador de alimentos o licuadora mezcla 1 taza de agua, el azúcar, las hojas de menta, el interior de la vaina de vainilla (no botes la vaina porque la utilizaremos más adelante) y la ralladura de limón, mézclalos hasta que las hojas de menta hayan quedado picadas finamente.
En una olla vierte el azúcar y añadir 1 taza de agua. Calienta hasta que el azúcar se disuelva y comience a formarse un almíbar con el azúcar. Retira del fuego y añade la mezcla del procesador de alimentos y revuelve perfectamente, toma otro recipiente y cuela el líquido para retirar todas las partes del limón y la menta. Añade el agua restante y el jugo del limón.
Toma los moldes de paleta y comienza a llenar los moldes uno por uno de acuerdo a la cantidad que quieras, puedes añadir un toque de ralladura de limón o bien una rodaja.
Receta tomada de: http://cocina.linio.com.mx/