Torta de Naranja
Ingredientes
- 2 naranjas.
- Ralladura de 2 naranjas (evita rallar la zona blanca).
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 2 tazas de harina.
- 3 cucharaditas de polvo de hornear.
- 4 huevos (separar yemas y claras).
- 1 taza de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.
Almíbar de Naranja
- 1 taza de azúcar
- 2 vasos de jugo de naranja
Preparación
En un recipiente bate la mantequilla y agrega el azúcar por etapas, vierte las 4 yemas y continúa batiendo. Añade una cucharadita de sal y dos de polvo de hornear, cierne la harina sobre la mezcla, exprime una naranja y revuelve.
En otro recipiente bate las 4 claras a punto de nieve. Mezcla con la masa la ralladura de naranja y las claras batidas.
Unta un molde con mantequilla y luego vierte la preparación. Hornea por 45 minutos a 250°C.
Almíbar
En una olla a fuego lento introduce una taza de azúcar y dos vasos de jugo de naranja. Deja hervir hasta el punto de caramelo.
Desmoldar la Torta de Naranja y bañar con el almíbar.